美食エリアとして知られる静岡市葵区の鷹匠にお粥専門店がオープンしました。選び抜いたお米を丁寧に炊き上げ、いろいろな食材をトッピングでき、目でも舌でも楽しめる新感覚のお粥を見つけました。
静岡鉄道の日吉町駅から北へ進み、鷹匠3丁目の信号を左折するとお粥専門店「いろ粥」があります。
生米から炊き上げ厳選素材をトッピングして、今までにないお粥を提供しています。
和洋折衷の新スタイル粥
いろ粥の自慢のアレは「鶏だんご柚子風味」。
大葉とチーズをトッピングし、柚子ポン酢をかけた意外な組み合わせのお粥です。
柚子と大葉の和の要素にあえてチーズを合わせ、リゾット風に仕上げています。
愛媛から取り寄せているポン酢は、うま味が強く柚子の香りも感じられます。
北海道産白米「ゆめぴりか」と、静岡産もち米「葵美人」の2つをブレンド。
お米は炊く前にゴマ油で炒めます。
そうするこで生米の表面が割れ、花のようにパッと膨らみ、長時間炊いてもふわっとした食感が生まれるんです。
お粥の中の鶏だんごにもこだわり満載!
鶏のひき肉に柚子の果汁を加え香り良く、さらにゴボウとニンジンを入れ歯ごたえよく仕上げています。
デザートにも注目。「お粥noプディング」は、発酵あんこをのせているので、自然な甘さが楽しめます。
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■店名 いろ粥
■住所 静岡市葵区鷹匠3-11-19
■電話 054-266-3942
■営業時間 11：00～18：00
■定休 日※不定休あり
※この記事は2023年9月23日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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